1/2 cup Club Soda
1/2 cup Cold Beer
3 cups Cake Flour ( or 00 )
12 Zucchini Flowers
1 Egg
4 oz MozzarellaSalt and Pepper to taste
Peanut Oil for frying
1/2 bicchiere Acqua Frizzante
1/2 bicchiere Birra Fredda
360 gr Farina 00
12 Fiori di Zucca
1 Egg
120 gr. Mozzarella
Sale e Pepe q.b.
Olio di Arachidi per Friggere
In a deep mixing bowl, stir together the flour, the club soda, pour slowly the beer, add the egg mix to combine. Gently remove the pistil from each flower. Stuff each flower with mozzarella and twist the petals to seal. Fry the flowers in the hot oil (425F) for 2 minutes. Drain the fried flowers on a platter lined with paper towels, season with salt and pepper while they are still hot. Repeat with the remaining zucchini flowers.
Buon Appetito.
In una ciotola mescolate insieme la farina, l'acqua gassata e versate lentamente la birra,aggiungi l'uovo mescolare bene. Rimuovere delicatamente il pistillo di ogni fiore. Riempi ogni fiore con mozzarella e gira i petali per chiuderlo. Friggere i fiori in olio caldo per 2 minuti. Scolate i fiori fritti su un piatto con carta da cucina, condire con sale e pepe, mentre sono ancora calde. Ripetere con i fiori rimanenti. Buon appetito.
